Tiramisu ist ein Klassiker der italienischen Küche, der durch seine verführerische Kombination aus zartem Mascarpone, intensivem Kaffee, feinem Alkohol und Löffelbiskuit besticht. Fun Fact: Dieses Dessert, dessen Name übersetzt „zieh mich hoch“ bedeutet, verspricht genau das: Es hebt die Stimmung und verwöhnt die Sinne.
Die Auswahl an Rezepten ist endlos; ein Leben würde nicht reichen, um alles auszuprobieren. Genau aus diesem Grund bin ich hier, um dir bei der Suche nach dem perfekten Tiramisu zu helfen.
In diesem Artikel werde ich zunächst zwei Rezepte von bekannten YouTubern, Mamma’s Kitchen und Preppy Kitchen miteinander vergleichen. Ich habe die Rezepte selbst ausprobiert und möchte meine Erfahrungen und Erkenntnisse mit dir teilen.
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Mamma`s Kitchen
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Preppy Kitchen
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Zubereitung
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Einfach, ca. 20min
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Einfach, ca. 15min
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Zutaten
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Löffelbiskuit, Kaffee, Kakao, Schokoladen Raspeln
Creme: Mascarpone, Eier, Zucker |
Löffelbiskuit, Espresso, Kakao, dunkler Rum
Creme: Mascarpone, Schlagsahne, Zucker, Eigelbe, Vanilleextrakt |
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Konsistenz
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Sehr luftig, krümelig
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Cremig, weich, luftig
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Geschmack
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Unstimmig, schmeck nicht annährend wie das Original, Süße in Ordnung
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Perfekt abgestimmte süße und Alkoholanteil, kommt dem Original sehr nah
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Mein Fazit:
Mit dem Rezept von Preppy Kitchen habe ich endlich das perfekte Tiramisu gefunden. Die Creme gelingt einfach hervorragend: Sie ist luftig und cremig zugleich. Durch das Einkochen der Eigelbe ist sie zudem sicher vor Salmonellen. Der Alkohol ist präsent, aber dezent, und rundet das Geschmacksprofil harmonisch ab.
Im Gegensatz dazu ist das Rezept von Mamma’s Kitchen leider nicht zu empfehlen. Die Konsistenz ist eigenartig und das Endergebnis sieht unansehnlich aus. Anfangs ist die Creme durch die aufgeschlagenen Eier zwar schön luftig, setzt sich aber im Kühlschrank wieder ab und hinterlässt viele unschöne Luftlöcher.
Wenn du auf der Suche nach einem wirklich gelungenen Tiramisu-Rezept sind, ist das Rezept von Preppy Kitchen die perfekte Wahl- so schmeckt echtes Tiramisu!
Ich hoffe, das gibt dir einen guten Überblick und erleichtert die Entscheidung, welches Rezept du ausprobieren möchtest. In meinen zukünftigen Beiträgen findest du weitere Vergleiche verschiedener Rezepte. Wenn du möchtest, dass ich etwas Bestimmtes ausprobiere, hinterlasse einfach eine nette Nachricht in den Kommentaren. Viel Spaß beim Backen!
