Es gibt nicht den einen perfekten Käsekuchen, nicht das eine perfekte Rezept. Warum? Ganz einfach: Die Welt des Käsekuchens ist so vielfältig wie unsere Geschmäcker. Jeder von uns hat seine eigenen Vorlieben – sei es die Süße oder die Backfarbe des Kuchens.
Und doch können wir uns einig sein, ein klassischer Käsekuchen, so wie es ihn seit Jahrhunderten gibt, geht immer. Die Auswahl an Rezepten ist endlos; ein Leben würde nicht reichen, um alle auszuprobieren. Genau aus diesem Grund bin ich hier, um dir bei der Suche nach dem perfekten Käsekuchenrezept zu helfen. In diesem Artikel werde ich zunächst zwei klassische Rezepte von bekannten deutschen YouTubern, Kikis Kitchen und Sallys Welt, miteinander vergleichen. Ich habe beide Rezepte selbst ausprobiert und möchte meine Erfahrungen und Erkenntnisse mit dir teilen.
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Kikis Kitchen
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Sallys Welt
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Zubereitung
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Schnell und unkompliziert
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Deutlich mehr Aufwand
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Mischng aus Butterkeksen, Löffelbuiskuit, Butter und Mandelblättern geschickt ausbalanciert, Hoher Quarkanteil
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Selbstgemachter Mürbeteig für den Boden und eine Füllung, die neben Quark auch saure Sahne und Schlagsahne enthält
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Bei mir um 10min verlängert, Ränder deutlich dunkler al Mitte, Höhe von ca. 8cm
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Wie im Rezept angegeben, Backt gleichmäßig, relativ niedrig ca. 4,5cm
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Konsistenz
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leicht körnig und wässrig, hält nicht so gut in Form
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fest und geschmeidig, hält die Form stabil
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Geschmack
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sehr süß, leicht zu essen und glänzt mit zarten Mandelknusper
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Hervorragend
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Gefrierschrank
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hervorragend aufzubewahren, nach dem Auftauen wie frisch gebacken
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Verhält sich wie von Kikis Kitchen
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Meine Geheimtipps: Durch den Abrieb einer Zitrone (Bio) oder Limette hebst du deinen Käsekuchen auf ein neues Level. Und dann das Schwierigste: Geduld. Lasse beide Käsekuchen ca. 8 Stunden kühlen, dann kannst du sie leicht aus der Form mit Hilfe eines Messers lösen, und die Form bleibt gut erhalten. Die Kombination zweier unschlagbarer Rezepte: Ich nehme den knusprigen Keksboden aus Kikis Kitchen und die Füllung von Sallys Welt. Dadurch geht der Käsekuchen schnell und wird einfach fantastisch.
Mein Fazit: Beide dieser Rezepte sind ausgezeichnet, und es ist schwer zu sagen, welcher Käsekuchen besser ist. Die Wahl hängt letztendlich von deinen persönlichen Vorlieben ab. Ich hoffe, das gibt dir einen guten Überblick und erleichtert die Entscheidung, welches Rezept du ausprobieren möchtest. In meinen zukünftigen Beiträgen findest du weitere Vergleiche verschiedener Rezepte. Wenn du möchtest, dass ich etwas Bestimmtes ausprobiere, hinterlasse einfach eine nette Nachricht in den Kommentaren. Viel Spaß beim Backen!
